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  • 發(fā)酵罐的工作原理是:利用機械攪拌和攪拌物料產(chǎn)生軸向和徑向流動(dòng),使罐內物料充分混合,液體中的固體保持懸浮狀態(tài),有利于固體與營(yíng)養物質(zhì)充分接觸,便于營(yíng)養物質(zhì)吸收;另一方面可破泡,增加氣液接觸面積,提高氣液之間的傳質(zhì)速率,強化氧傳遞效果,消除泡沫。同時(shí)引入無(wú)菌空氣,維持細菌對氧氣的需求,...

  • 發(fā)酵罐應具有良好的氣液固接觸和具有熱,質(zhì)量和動(dòng)量傳遞功能的混合功能;在堅持生物響應要求的前提下,降低發(fā)酵罐的能耗;具有良好的熱交換功能,保持適宜的生物響應溫度;具有可行的管道共享和儀器控制,適合滅菌操作和自動(dòng)控制。

  • 發(fā)酵罐分為機械攪拌通風(fēng)設備和非機械攪拌通風(fēng)設備。根據微生物的生長(cháng)代謝需求,可分為好氧發(fā)酵罐和厭氧發(fā)酵灌溉。發(fā)酵罐的步驟如下:

  • 發(fā)酵罐發(fā)酵冷卻冷耗節省是直接冷卻發(fā)酵罐和酒液,冷卻介質(zhì)在強制循環(huán)下導熱系數高。傳統的發(fā)酵和貯存酒,冷氣量的大部分被用于冷卻工廠(chǎng),空氣,工作人員和機器(泵,馬達等),發(fā)酵罐支架等。計算和測定表明,發(fā)酵罐發(fā)酵可以比以往節省40%-55%的冷卻成本。

  • 發(fā)酵罐使用及排空后應注意:夾套充水,檢查浮球排氣閥等排氣管路設備排氣狀態(tài),保證夾套高度。否則容易導致滅菌時(shí)間滯后,溫升不正常。滅菌加熱異常也與以下幾個(gè)方面有關(guān):

  • 發(fā)酵罐的設備,分為機械攪拌通風(fēng)的和非機械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐。按照微生物的生長(cháng)代謝需要,分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌。發(fā)酵罐的操作步驟:

  • 維護和滅菌發(fā)酵罐結構應能在任何時(shí)候保持正壓,以防止泄漏到不銹鋼制成的罐中。小于30L的小型發(fā)酵罐可由玻璃制成,用于通風(fēng)發(fā)酵附屬設備、空氣滅菌設備、消泡裝置、空氣滅菌裝置、發(fā)酵罐冷卻裝置、空氣滅菌裝置、過(guò)濾器、滅菌原理:空氣循環(huán)過(guò)濾層中的微生物顆粒。

  • 發(fā)酵罐發(fā)酵冷卻冷耗節省是直接冷卻發(fā)酵罐和酒液,強制循環(huán)下冷卻介質(zhì)的傳熱系數較高。傳統的發(fā)酵和儲存葡萄酒,冷卻工廠(chǎng)的冷耗,空氣,操作人員和機器(如泵,馬達),發(fā)酵罐支架。根據計算確定,發(fā)酵罐發(fā)酵比傳統發(fā)酵可節省40%~55%的冷耗。