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發(fā)酵罐清洗注意事項有哪些？

作者： 發(fā)布時(shí)間：2020-07-08 15:23:00點(diǎn)擊：1454

清洗發(fā)酵罐是非常重要的，但很多人做得不太好，不但沒(méi)有清洗，反而有可能導致更壞的結果。

發(fā)酵罐

1.發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生大量的蛋白質(zhì)，酒花樹(shù)脂，多糖，酵母等有機物和草酸鈣，硫酸鹽等無(wú)機物，發(fā)酵罐空了，有機物和無(wú)機物污物附著(zhù)在罐子的墻壁上，形成黃褐色。酒石的數量多的話(huà)，表面就會(huì )變白，像堿地的表皮一樣，無(wú)機質(zhì)和有機物纏繞在一起。

清洗時(shí)使用的是堿，但只有助于有機物的去除，清洗溫度達到80℃以上時(shí)，清洗效果較好。

清洗時(shí)用單一的硝酸清洗，但對無(wú)機物只有適當的效果，對有機物幾乎沒(méi)有效果。另一方面，附著(zhù)在發(fā)酵罐壁上的污物是無(wú)機物和有機物的混合物，用單一洗滌劑進(jìn)行清洗比較困難。

發(fā)酵罐

2.發(fā)酵罐壁T541的防腐層的一部分破損，修補后，表面的清掃度顯著(zhù)降低，槽壁的污物的清洗變得困難。

3.由于洗凈器和洗玉的磨損和堵塞，一部分發(fā)酵罐的清洗變得不干凈，積存了污物。

由于諸多因素，發(fā)酵罐經(jīng)過(guò)數年的使用后，產(chǎn)生了許多用常規清洗過(guò)程無(wú)法完全去除的污物，如罐壁上堆積的污物等。因此，每4～5年可以利用生產(chǎn)淡季對發(fā)酵罐進(jìn)行清洗。


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